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【家常菜】铁锅鸡心串

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2013-03-26发布

简介

在这里介绍的就是一种制作美食的方法,主料可以任意选择搭配。很多朋友喜爱烧烤类的食品,一般为了健康,通常要避开明火烧烤。所以,在家庭想吃烧烤,只能用烤箱烤制。但是,如果没有烤箱怎么办? 今天介绍一种方法,用家里不常用的铁锅【其它锅也可以】做烤具,烤肉串、烤馒头....只要你能想烤的,都能烤。爽极了!烤制的效果很棒!与烤箱毫不逊色。 今天,我选择了鸡心做主料,烤鸡心串。成品色泽诱人、操作简单容易、烧烤香味浓郁、实为宴席佳品。值得一试!

难度一般
主料
鸡心300克
辅料
适量 味精适量
料酒适量 芝麻适量
辣椒粉适量 孜然粉适量
制作步骤
  • 1

    主料:鸡心300g(可以选择肉肠、牛羊肉、鸡翅……) 辅料:料酒、盐、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉

  • 2

    把鸡心洗净,切一刀,不要切透,展开成片状即可。

  • 3

    鸡心切好后,冷水入锅,加少许料酒,烧开后煮1分钟左右捞出,冲洗干净。

  • 4

    腌制:鸡心中放入盐、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉拌匀,加保鲜膜避免风干。腌制2个小时左右,使其入味。腌料的用量可以根据自己的口味调整。

  • 5

    入味后,用洗净的铁钎将鸡心串起来。

  • 6

    将铁锅置于燃气灶上,放入串好的鸡心串。

  • 7

    刷适量的食用油。

  • 8

    盖上锅盖,开大火烧热铁锅,靠铁锅的热量烤制鸡心串。中间要翻2--3次,才能保证烤的均匀。

  • 9

    烤制大约5--8分钟,即可出锅装盘。

小贴士:1、主料可以任意选择。2、如果不提前腌渍也可以,在烤制时撒一些调味料,但是有烟雾。
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