【家常菜】茄汁粽子
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2013-03-28发布
简介
各种各样的粽子，“琳琅满目”。做法各有千秋，口味变换无穷。 馋嘴乐今天介绍的【茄汁粽子】，是以“粽子”作为主料，采取浇汁的做法，变换一种吃法。软糯的口感，非常适合老人食用，但由于糯米消化的慢，不要吃得太饱。在此“抛砖引玉”，愿引出多种的吃法，让我们的生活丰富多彩。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 粽子3个 | |
| 辅料 | |
| 枸杞适量 | 藕粉5克 |
| 冰糖30克 | 玫瑰醋10ml |
| 番茄沙司20克 | 葡萄干适量 |
制作步骤
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1
主料：熟粽子 调料：番茄沙司 约20g、玫瑰红醋 约10ml、冰糖 约30g、枸杞适量、葡萄干适量、藕粉 约5g
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2
把粽子去掉外皮。
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3
放入蒸锅中，蒸10分钟左右，备用。
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4
锅中加冰糖、适量的清水烧开，把冰糖煮化。
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5
加番茄沙司。
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6
加玫瑰红醋。
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7
加入枸杞，小火煮2分钟左右。
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8
淋入稀释的藕粉【水淀粉的性质】，待芡汁糊化。
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9
将熬好的茄汁均匀的浇在备用的粽子上，点缀少许葡萄干即可。
小贴士：1、玫瑰红醋帮助调色；2、藕粉的芡汁比较明亮。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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