【家常菜】酸甜苦辣
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2013-03-30发布
简介
【酸甜苦辣】是一道冷盘佳肴。食材选择了苦瓜的苦味、山楂糕的酸甜、还有红辣椒的辣味点缀。同时使用了盐、白糖和玫瑰红醋辅助调味。是一款很爽口的佳肴。简简单单一盘菜，食材不多味道全。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 山楂糕50克 | 苦瓜200克 |
| 辅料 | |
| 白糖适量 | 盐适量 |
| 红辣椒1个 | 醋适量 |
制作步骤
-
1
材料：苦瓜200g、山楂糕50g、红辣椒1个调料：盐、糖、红醋
-
2
把红辣椒剪成圆圈状，加糖和红醋浸泡1小时。
-
3
把苦瓜切丁。
-
4
把山楂糕切丁。
-
5
锅中加水，放盐和少许油。水烧开后，放入苦瓜丁烫至断生。
-
6
将苦瓜丁放少许盐。
-
7
拌匀腌渍10分钟左右。
-
8
将苦瓜丁、山楂糕丁、腌好的红辣椒圈，放在一起拌匀。即可装盘。
小贴士：1、干红辣椒经过白糖和玫瑰红醋浸泡后，可以减轻辣味。2、也可以用新鲜的红辣椒代替。3、如果嫌辣，还可以用红色的彩椒。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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