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酸菜炖肉片

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2013-03-28发布

简介

东北人爱吃酸菜炖肉、酸菜炖骨棒、酸菜饺子、酸菜团子、涮火锅等等。可是吃酸菜的季节是冬季,到了春天酸菜腌的在好也几乎没人吃。酸菜的腌制也是讲究温度和发酵的时间的,腌制的时间也受季节的限制。一般在每年的秋天10月末左右自家开始腌制酸菜。我家会在阴面阳台的位置上,用小缸腌十棵左右的白菜就够冬季吃的。如果过了冬季还想吃酸菜也得等待秋季了。 这次用韩嫲妮酸菜机腌的很不错。以后在吃酸菜时就不用等着季节吃酸菜了。自家啥时候想吃了,那就啥时候随腌随吃,特别的方便很快捷啊!好给力的机器,让爱吃酸菜的人饱口福!

难度一般
主料
大白菜1000克 五花肉
辅料
食用盐适量 适量
制作步骤
  • 1

    腌好的酸菜

  • 2

    这样片开菜帮 在切菜会切的更细

  • 3

    切好的酸菜

  • 4

    用手捏挤下 让多余的水份挤出去 如 果太酸可以清水泡下

  • 5

    五花肉切成片

  • 6

    葱爆锅

  • 7

    肉片翻下

  • 8

    马上下酸菜 不要炒时间长 油脂就没有了

  • 9

    喜欢粉丝可以放一些

  • 10

    放水小火炖到肉烂就可以了

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  • 暮色影子

     

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