[家常菜]酱炖边花鱼
![[家常菜]酱炖边花鱼](http://img2.ea3w.com/cookbook/25_684x456/25332.jpg)
2013-04-08发布
简介
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 边花鱼1000克 | |
| 辅料 | |
| 葱花适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 酱适量 |
| 香菜适量 | |
制作步骤
-
1
新鲜边花鱼一条收拾干净。
-
2
锅里加适量的豆油。
-
3
将葱花炒香。
-
4
加酱和辣椒后呛锅，加水。
-
5
水开了之后将鱼放锅里。
-
6
大火炖20分钟左右。
-
7
收汤后关火。
-
8
装盘子，加适量的香菜。
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这道菜使用了
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