【家常菜】苦瓜煎蛋
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2013-03-30发布
简介
苦瓜苦中含甜,甜含苦香,具有清热解毒、去火清心、祛暑明目、健胃益脾、增进食欲的功能，是药食俱佳的时令蔬菜之一。尤其是换季之时，很多人会上火，对于糖尿病人来说，做一顿美味又低糖份的美食来达到降火的目的是最惬意的事了。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋2枚 | 苦瓜1根 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 油适量 |
| 白酒适量 | 胡椒粉适量 |
制作步骤
-
1
鸡蛋2枚；
-
2
苦瓜1根洗净；
-
3
苦瓜去蒂去嚷，切小碎块，鸡蛋打散；
-
4
加入盐、胡椒粉、点几滴白酒去腥提鲜，搅匀；
-
5
炒锅置适量的油加热；
-
6
加入搅匀的苦瓜蛋液；
-
7
两面煎至金黄闭火，分若干块；
-
8
装盘，用小西红柿点缀一下即可上桌啦。
小贴士：怕苦的亲们，可以将苦瓜开水焯一下。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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