【家常菜】荠荠菜煎饼
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2013-03-31发布
简介
荠荠菜是野生的一种野菜。营养价值很高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质，荠菜全草有降压、扩张冠状动脉等作用。所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。荠荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。今天就用速冻的荠荠菜做了煎饼，索兴就叫它荠荠菜煎饼
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋2个 | 面粉200克 |
| 速冻荠荠菜500克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
制作步骤
-
1
把冻荠荠菜简单剁几刀即可。
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2
放入盆中，放入鸡蛋。
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3
加入适量面粉。
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4
放盐和水，将其搅拌成稀糊状。
-
5
平底锅烧热，放少许油，舀适量的面糊摊平，用中火煎制。
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6
待一面煎至上色后，减小火力，翻面再煎。
-
7
两面煎至焦黄即可出锅，改刀装盘。
-
8
上桌即可食用。
小贴士：拌制的面糊要可以流动才好，过干的话不利于制作。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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