【家常菜】剁椒系列---剁椒煸炒蛇瓜条
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2013-03-31发布
简介
蛇瓜：也叫蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等。蛇瓜营养价值高，有很多种佳肴做法。蛇瓜无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。蛇瓜富含钙、钾等多种微量元素，具有较高的食疗营养价值。我用的这是自己种的蛇瓜，这两个长75cm。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 蛇瓜2根 | |
| 辅料 | |
| 蚝油适量 | 味精适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 剁椒适量 | 醋适量 |
制作步骤
-
1
材料：蛇瓜2根、剁椒。
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2
蛇瓜去皮、洗净、切条。
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3
起锅热油、放入剁椒煸炒。
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4
放入蛇瓜条煸炒。
-
5
加入蚝油。
-
6
加少许水煨制2分钟。
-
7
至蛇瓜熟透，放入盐、味精调味。
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8
点几滴醋提香。
-
9
出锅装盘。
小贴士：烹制素菜时，出锅前点几滴醋，可以帮助提味。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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