【家常菜】剁椒系列---剁椒炒花蛤
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2013-03-31发布
简介
可以食用的贝壳有好多，其中花蛤蜊是食用贝壳的种类之一，烹制方法也多种多样，味道变化也很丰富，清炒、盐水、酱爆、辣炒等等，是一款深受人们喜爱的佳肴。今天馋嘴乐就要剁椒和花蛤蜊搭配。烹制一款美味。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 洗净花蛤蜊800克 | |
| 辅料 | |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 剁椒适量 | 葱适量 |
制作步骤
-
1
主辅料：洗净的花蛤蜊、自制剁椒、葱。
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2
起锅热油，爆香葱花。
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3
主放入剁椒炒匀。
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4
放入洗净的花蛤蜊。
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5
旺火翻炒。烹入料酒、生抽。
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6
加盐调味。用旺火反复快速翻炒。
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7
炒至花蛤蜊开口，即可关火。
-
8
出锅装盘。
小贴士：花蛤蜊洗净泥沙之后，才可以烹制。洗净泥沙的最简单方法，就是浸泡后、搅动、换水；间隔1小时。反复三次就差不多了。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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