【家常菜】剁椒系列---红辣椒黄花菜
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2013-03-31发布
简介
新鲜黄花菜含有秋水仙碱，这种物质能强烈地刺激消化道，就会出现恶心、呕吐、腹痛、等症状。食用前应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡后，里面含有的秋水仙碱才能能被分解。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红辣椒30克 | 黄花菜500克 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 油适量 |
| 味精适量 | |
制作步骤
-
1
材料1：鲜黄花菜1斤
-
2
材料2：干辣椒30g。
-
3
干辣椒切碎，加少许盐、少许白酒和凉开水，油烧热后稍稍降温，浇入。30分钟以后即可使用。
-
4
黄花菜洗净，放入开水锅中汆烫。
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5
煮3--5分钟，一定要煮熟。
-
6
捞出放入凉开水或纯净水中浸泡30分钟以上。
-
7
捞出攥干水分，加盐、味精拌匀。
-
8
入味后摆入盘中。
-
9
把腌好的剁椒均匀撒在上面，拌匀即可食用
小贴士：一定要将黄花菜焯熟、再浸泡。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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