【家常菜】剁椒系列---剁椒素什锦
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2013-03-31发布
简介
素什锦属于家常菜，既然叫什锦，那么食材的品种最少要3种以上，以5-6种为宜，太多就显得有点乱。但怎么做素什锦最好吃，主要按照自己的口味习惯进行搭配烹制。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黑木耳50克 | 西红柿1个 |
| 黄瓜1个 | 洋葱1个 |
| 丝瓜1根 | 胡萝卜1个 |
| 辅料 | |
| 味精适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 葱适量 |
制作步骤
-
1
材料：剁椒、黄瓜、西红柿、丝瓜、胡萝卜、洋葱、青椒（漏拍了）、黑木耳（漏拍了）。
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2
将所有材料切丁备用。
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3
起锅热油，爆香葱花。
-
4
放入剁椒煸炒。
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5
放入胡萝卜丁，小火炒至断生。
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6
再放入丝瓜、青椒、洋葱炒匀。
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7
放入木耳，烹入少许水，中火煸炒。
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8
最后放入黄瓜、西红柿。
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9
加盐、味精调味。翻炒均匀，即可关火。
-
10
出锅装盘。
小贴士：没有剁椒的话，也可以用其它辣椒或辣椒酱代替。但是口味还是有变化。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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