【家常菜】剁椒系列---剁椒酸扁豆
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2013-03-31发布
简介
酸扁豆：选用新鲜的扁豆，放入无水无油的干净容器里，采取自然发酵的方法制作而成，这也是借鉴“酸豆角”的做法，只不过是换了材料。剁椒酸扁豆这道菜味道独特，淡淡的酸味里又有一丝丝的辣味，值得一试。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 酸扁豆400克 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 油适量 |
| 剁椒适量 | 味精适量 |
制作步骤
-
1
材料：自制剁椒、酸扁豆。
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2
起锅热油，放入剁椒炒匀。
-
3
放入洗净的酸扁豆翻炒。
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4
加适量清水。
-
5
小火焖制3分钟左右。
-
6
加盐、味精调味，炒匀即可关火。
-
7
出锅装盘。
小贴士：1、剁椒的用量可以根据自己的口味添加。2、烹制扁豆、四季豆这一类的菜肴，一定要保证熟透。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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