手撕拌合菜
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2013-04-12发布
简介
记得在饭店吃过这道菜，甜酸口味，很喜欢。于是这道菜便成家中餐桌上经常吃的凉拌菜肴了。生菜、西红柿和黄瓜都是姐姐自己种的，纯绿色，配上黄色的蛋黄片，色彩非常漂亮，还有油炸花生米，香香脆脆的，真的很爽口很美味。可惜是晚上做的，光线不理想，效果就减色不少哦。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 蛋黄2个 | 干豆腐50g |
| 花生米50g | 黄瓜1根 |
| 西红柿1个 | 生菜100g |
| 辅料 | |
| 白酒适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 香醋适量 | 肉丝适量 |
制作步骤
-
1
生菜洗净，撕成小块；
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2
蛋黄打散；
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3
黄瓜拍碎切块；
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4
西红柿切块，最好是手撕小块，那天有客人帮忙，顺手就切块了；
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5
干豆腐切片；
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6
切好的肉丝；
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7
油煎蛋黄；
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8
油煎蛋黄切片；
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9
油炸花生米；
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10
油炸肉丝；
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11
炸好的肉丝；
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12
大盆加入所有食材；
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13
加入盐、白糖、香醋拌匀；
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14
加入肉丝拌匀；
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15
装盘。
小贴士：点上几滴白酒会更提味，只几滴哦，多了就变味了。个人口味不同还可以加味素或鸡精提味。如果手撕西红柿可以少放香醋。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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