【4月美食月赛】盐水毛豆
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2013-04-13发布
简介
健康零食、下酒佳肴----【盐水毛豆】毛豆除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 毛豆1000克 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 陈皮适量 |
| 葱姜适量 | |
制作步骤
-
1
主辅料：洗净毛豆，葱段、姜片、陈皮
-
2
锅中加水，放入姜片、陈皮烧开后煮5分钟。
-
3
然后放入毛豆、葱段。
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4
大火烧开。
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5
改用小火煮10分钟。
-
6
放入适量盐。
-
7
再煮1分钟左右，即可关火。自然冷却后，浸泡2小时左右，使其入味。
-
8
捞出装盘即可食用。
小贴士：浸泡之后，才能保证毛豆入味。否则就是淡口。
这道菜使用了九阳电磁炉
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