【4月美食月赛】蒜蓉粉丝
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2013-04-14发布
简介
这是一款即食的美味，也是一道多功能、多用途的蒸菜用料。你一定知道“蒜蓉粉丝蒸扇贝”这道佳肴。如果你能调制出【蒜蓉粉丝】，剩下的就是准备扇贝了。 利用这款【蒜蓉粉丝】，可以制作：蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉粉丝蒸大虾、蒜蓉粉丝蒸带子、蒜蓉粉丝蒸茄子、……，能蒸海鲜、还能蒸蔬菜，让你可以任意蒸出一道美味佳肴。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 粉丝50克 | 蒜50克 |
| 辅料 | |
| 蚝油适量 | 生抽适量 |
| 胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 花生油适量 |
| 白糖适量 | |
制作步骤
-
1
材料：粉丝50g、大蒜50g、蚝油3羹匙、生抽1羹匙、胡椒粉1/3羹匙、 花生油4羹匙、白糖1/2羹匙、盐和味精适量。
-
2
将粉丝用温水泡软。
-
3
然后切两刀。
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4
放入盘中备用。
-
5
大蒜切末。
-
6
起锅热油，放入一半的蒜末。
-
7
小火慢慢将其炒至微黄。
-
8
将蒜和油都加入备用的粉丝盘中，同时放入另一半生蒜末。
-
9
再加入胡椒粉、蚝油、生抽、盐、白糖、味精。
-
10
将其拌匀即成【蒜蓉粉丝】。
小贴士：制作【蒜蓉粉丝】时，要想味道独特，秘笈就在于蒜蓉的用法，一半生蒜蓉和一半熟蒜蓉并用。
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