西葫芦蛋花汤
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2013-04-15发布
简介
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受我们的喜爱。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，可以预防春季皮肤干燥。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 西葫芦400g | 鸡蛋2个 |
| 猪骨汤1500ml | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 鸡粉适量 |
制作步骤
-
1
食材：西葫芦和鸡蛋。
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2
预先煮好的猪骨汤。
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3
将西葫芦洗净，去皮，切片。
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4
将鸡蛋嗑入碗中，倒入适量的鱼露。
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5
拌成蛋液。
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6
将猪骨汤倒入砂锅中，煮滚，放入西葫芦。
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7
盖锅盖，大火烧开，煮2分钟。
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8
一手将蛋液慢慢倒入砂锅中，一手用筷子慢慢拌匀。
-
9
放入适量的鸡粉调味。
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10
即可关火。
小贴士：西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。
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