【4月美食月赛】烧豆角
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2013-04-16发布
简介
豆角的烹制方法很多，搭配的食材也不少。素搭荤搭都可以。今天正好有豆角，又有鸡心，就把这两样食材一起烧制，味道还不错。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豆角500克 | 鸡心100克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 酱油适量 | 味精适量 |
| 料酒适量 | 葱姜适量 |
制作步骤
-
1
材料：鸡心100g、豆角500g、葱姜。
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2
鸡心冷水入锅，烧开、飞水、洗净，备用。
-
3
起锅热油、爆香葱姜。
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4
放入备用的鸡心。
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5
烹入料酒，去腥。
-
6
加少许酱油。
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7
翻炒均匀。
-
8
放入豆角，炒至塌秧。
-
9
加适量清水，炖制10分钟左右，期间要翻动。
-
10
加盐、味精调味，再炖制1分钟左右，使其入味。
-
11
出锅装盘。
小贴士：鸡心可以任选，不放也可以。
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