海参花胶火腿汤
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2013-04-16发布
简介
春季时节，花胶养颜正当时，花胶具有滋补肝肾、养阴生津和强健筋骨的好处，多吃能精神奕奕，面色红润，丰富的蛋白质能使皮肤有弹性，最适合女士食用。 海参和花胶本身无味，这道汤用金华火腿来作提味增鲜之用，汤汁清润鲜美可口，具不寒不燥，并有滋阴补肾、益胃健脾之功效。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 金华火腿100g | 花胶150g |
| 海参200g | |
| 辅料 | |
| 清水适量 | |
制作步骤
-
1
食材：泡发的海参、花胶和金华火腿。
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2
将金华火腿、海参和花胶焯烫一遍，再次洗净。
-
3
将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
-
4
盖锅盖，大火煮滚。
-
5
揭盖，关火。
-
6
整锅倒入电炖锅中。
-
7
盖锅盖，通电，大火。
-
8
炖两小时。
-
9
即可断电。
小贴士：1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。2.此汤味道已经非常鲜美，无需再放任何调味料。
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