主料1：牛角椒。

主料2：猪肉馅。

先将尖椒去蒂、去籽、【成桶状】洗净

肉馅加盐、味精、葱末、姜末、生抽调味。加一个鸡蛋搅拌均匀。

取适量拌好的肉馅放入尖椒里面

锅内倒入 适量油烧至七成热，将加入肉馅的尖椒放入热油中煎制，煎至表面金黄即可捞起，控油备用。

锅留底油，葱姜蒜爆香，加入炸好的尖椒，加盐、味精、糖、生抽、水适量，稍加煨制，待原料入味淋入水淀粉勾芡即可出锅。