【4月美食月赛】盐水芸豆
2013-04-16发布
简介
人们多数用“芸豆”做豆馅或者做米饭时加入一些。 受【盐水花生】的启发，“馋嘴乐”做了一次“盐水芸豆”，效果不错。现介绍给朋友们，仅供借鉴。 选择“白芸豆”【超市有售】，泡发后煮熟，可以做成甜味或咸味的小菜。比如：【蜜汁芸豆】、【番茄芸豆】等等。【盐水芸豆】无论下酒还是当作零食都是很好的选择。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 芸豆200克 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 花椒大料适量 |
| 姜适量 | 陈皮适量 |
制作步骤
-
1
主料：白芸豆
-
2
锅中加水，放入姜片、陈皮烧开后煮5分钟。
-
3
将泡发好芸豆，放入锅中，加入水【水要漫过芸豆】。放入花椒、大料、桂皮，盐。烧开后，转小火煮40分钟。【也可以用高压锅，上汽后煮15分钟即可。】
-
4
一定将芸豆煮“面”了，才好吃。捞出即可食用
小贴士：一定要把白芸豆提前泡发后再煮制。
这道菜使用了九阳电磁炉
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