最好是腌制时间长一些，这样鸡翅容易进味儿，我是稍稍腌制了一会儿就上锅蒸了，感觉味道没完全进入。也可以忽略步骤3里的热油，直接将鸡翅与所有的调料搅拌均匀，这样更加少油，味道也还可以吧，我没试过，喜欢少油的可以这样试试