1有人做的是烫面的，说是完全用挤出的西红柿汁调面，我不清楚面皮怎么样。说说发面版的：感觉不能全用西红柿汁调面，全用的话，发面感觉没有筋骨，面皮在煎的时候容易开裂。2一定要先做好面皮再调馅儿，要不容易出汁水。3面皮一定要稍厚点儿，太薄容易煎碎4因为我常同时做馒头包子等，所以有一块常用的棉布就是留着揉面时盖着防止面团风干表皮的，就是上面提到的屉布。5给个建议：尝试下做西红柿炒鸡蛋做馅料，使西红柿汁液融入到鸡蛋里怎么样呢？我改天试试