朋友们看了之后，可能会有几个问题比较关心，仔细听我解释：一是能不能把锅烧坏。如果不是频繁烤制，不会有大的影响。但经常烧烤，肯定会影响锅的“寿命”。所以建议选择淘汰的锅，漏的也可以用。二是会不会有烟。肯定有烟，但是打开抽烟机的话，绝大部分烟都会被吸掉，“漏网”的“聊聊炊烟”影响不大，夏天还可以打开窗户，就更好了。三是安全问题。我烤过多次，我认为，烤制时只要人不离开，随时调整火力大小，就能安全百分百。即使用大火烧，把锅底烧红，只要锅不离开炉灶就不会有问题，你可以及时关火。另外，最好要戴手套，避免烫手。