最新云贵菜咸甜口味面点菜谱大全
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层层叠叠—奶油蝴蝶酥作者：graceliy
23简单
简介：黄油分成50g和200g两份,50g拿出回室温,200g切成厚片放入冰箱备用高,低筋粉,盐,50g黄油,10g左右的糖混合,用水调和揉成光滑的面团(水不要全部加入,面团不可太软),用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟松弛200g切好片的黄油放 ...
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萝卜缨馅蒸饺作者：graceliy
42简单
简介：面粉放入容器中,加开水和成烫面团,盖保鲜膜饧30分钟萝卜缨清洗干净,开水烫煮3-5分钟,晾凉切碎,用纱布裹上攥去多余的水份,胡萝卜擦成粗粒,葱姜剁成茸备用肉馅放入容器中,加姜茸,生抽,适量盐,搅打稍微上劲,然后放入萝卜 ...
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清香花椒面作者：graceliy
44简单
简介：菜市场买回新鲜带着嫩叶的花椒，清水冲洗干净，控干水份备用锅烧热，倒入植物油，3成热时放入青花椒粒，拧小火慢慢炸香，当花椒粒由绿色变为淡褐色时放入花椒叶子继续炸，当叶子的颜色由鲜绿变为墨绿色时倒入生抽，拧 ...
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天然酵种麻酱椒盐烧饼配酱肘花作者：graceliy
31简单
简介：面粉+酵种+盐+糖+碱+水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行醒发。醒发过程须根据室温而定，大约需要2-6h小半碗芝麻油里+2汤匙麻酱+盐+1汤匙生抽，花椒用平地锅焙香，用擀面棍擀成细粉加入麻酱里混合均匀，备用。面 ...
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冬至三鲜馅饺子作者：graceliy
33简单
简介：面粉加1g盐，水揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧着。调馅：韭菜洗净控干水份；赤贝，海白虾处理干净，切成小段，加适量白胡椒粉，料酒腌一会，备用；炒锅加些底油，下姜末，猪肉馅煸炒，肉馅完全变色后烹入料酒，生抽，白 ...
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冰糖蹄髈作者：graceliy
118简单
简介：准备：蹄髈买回来先用清水浸泡1-2h，把血水泡出去异味。锅中烧热水放入蹄髈大火烧开，撇去浮沫，在开水中滚煮5min捞出，用清水冲净表面。炖锅中加热水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉适量+八角2朵+香叶 ...