热门川菜香草味口味农家菜菜谱大全
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夫妻肺片作者：天狼星电台
512简单
简介：夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲 ...
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豆豉香辣烤鱼作者：斯佳丽
452一般
简介：烤鱼是最近一年来流行热度很高的一道美食，武汉也有这么一个特色烤鱼餐馆，总是有人愿意排队等候，我也被常常惦记着，隔断时间约着好友去解解馋。这麻辣烤鱼，集麻,辣,鲜，香于一身, 鱼肉细嫩, 汤汁鲜美, 而配菜也充 ...
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海带红烧排骨作者：吃货在人间
448一般
简介：这次用的腔骨，个人觉得大骨头啃起来更香。喜欢简便，肉多的朋友可以选择小排。 ...
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麻婆豆腐作者：馋嘴乐
436复杂
简介：麻婆豆腐是川菜中的经典佳肴。主要原料是豆腐和黄牛肉，辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自于郫县豆瓣酱，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。但是，除非正宗饭馆，很难再有用黄牛肉搭配，所以，多数用以猪肉“冒充山寨 ...
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潮汕鱼丸米粉汤作者：耕心
434一般
简介：说起潮汕地区最负盛名的鱼丸，要算达濠鱼丸了。 达濠鱼丸是有文化的，首先是选材，只有达濠人才知道什么月份鱼最鲜美，最适合作鱼丸，且根据不同肉质进行搭配———如海鳗，那哥鱼(潮汕话），取其肉质雪白、鲜甜；马 ...
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湖北家乡菜---腊排骨炖莴笋作者：鱼眼中的爱
424简单
简介：冬天是做腊味的好时节，春天再吃腊味更有味道；小时候在老家一入腊月初的时候家家户都会杀猪，并把每一部分猪肉分开，洗净用一种专用铬铁铬一下，再抹上盐和花椒放几天入味，最后再找一处高的地方挂起来，最少挂上2个 ...