白菜猪肉元宝饺
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2014-04-15发布
简介
现在一般外出游玩都是带西式点心的比较多，方便携带，但是妈妈不喜欢吃甜点，她喜欢吃元宝，所以把妈妈接到身边以后也会尽量做点她喜欢吃的，因为现在上班了时间有限就在买肉的时候直接把肉洗干净绞成肉馅，这样就省事多了。本来仍是想做芹菜肉馅的，但是去晚了芹菜不新鲜还是来颗大白菜吧，切碎后加盐挤水再和肉泥混合看着也是好吃的样子，煮好的元宝没有芹菜味道那么重，淡淡的清香，喜欢的味道，关键是儿子和妈妈都吃的很开心！
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 饺子皮500G | 大白菜一颗 |
| 猪肉泥500G | |
| 辅料 | |
| 鸡蛋2个 | 姜一块 |
| 香葱一把 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 胡椒粉一勺 |
| 十三香适量 | |
制作步骤
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1
备好所需材料，饺子皮是直接在超市买的成品，肉泥是提前绞好的，鸡蛋其实用了两个
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2
大白菜洗净切成碎末状
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3
加上两大勺盐腌制出水（可以用手揉捏一会更方便）
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4
4.蒜和小葱切小末状
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5
肉泥倒入大盆中，加入葱姜末，鸡蛋，胡椒粉，十三香，盐，生抽
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6
用筷子拌均匀后再顺着一个方向搅拌几分钟至肉泥上劲，吃着口感好；拌好的肉泥盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时入味更好
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7
最后再加入挤干水份的白菜末
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8
再次混合均匀即为白菜鲜肉馅
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9
用饺子皮包住肉馅捏成元宝状，依次包好全部的元宝，一次吃不完的可以把成品放在冰箱冷冻，随时随煮就可以了
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10
锅中放适量水煮开，下元宝
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11
煮开锅后加半碗水再次煮开至元宝全部浮上来即可
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12
用漏勺盛装盘，沾上油辣子和醋吃最美味啦！
小贴士：白菜要加盐挤水后再加入肉馅一起，要不直接加会出水；肉泥要顺着一个方向搅拌均匀至起劲吃了口感才好，冷藏一下更入味；买的饺皮有点厚最好多煮一会。
这道菜使用了美的电磁炉
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