海鲜菇鱼头汤
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2013-12-20发布
简介
今年苏城的秋老虎着实厉害呀，闷热得整天想喝汤。用鱼头搭配海鲜菇来煮汤，汤汁清淡鲜味，开胃生津。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 海鲜菇200g | 草鱼头510g |
| 辅料 | |
| 清水适量 | 鸡粉适量 |
制作步骤
-
1
食材：海鲜菇和鱼头。
-
2
适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。
-
3
热油锅，放入洗净的鱼头，煎至双面微黄。
-
4
倒入滚烫的水，旺火煮5分钟。
-
5
鱼头和汤汁倒入煮锅，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟。
-
6
海鲜菇用清水浸泡15分钟，洗净。
-
7
放入煮锅中，盖锅盖，大火，煮10分钟。
-
8
揭盖，加入适量的鸡粉调味。
-
9
即可关火。
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