醋炒红薯丝
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2013-12-20发布
简介
在吃过很多次红薯之后，突然发现自己好笨，咋就没有想过吃红薯丝呢，看过狼大哥的拌红薯丝，才如梦方醒，原来红薯也可以有很多种吃法呢。 红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红薯300g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 蒜适量 |
| 醋适量 | 辣椒适量 |
制作步骤
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1
红薯去皮
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2
用厨具擦成丝
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3
红薯和土豆一样，很多淀粉，用清水泡去淀粉。
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4
辣椒，葱，蒜切末
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5
坐锅烧油，油热后下葱蒜辣椒末炒香
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6
加入红薯丝炒匀
-
7
原以为红薯丝不好炒，没有想到和土豆丝下锅一样，很快熟，放入食盐
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8
加入食醋
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9
炒匀即可出锅啦。
小贴士：1.红薯淀粉多，用清水浸泡掉多余的淀粉，就象吃土豆丝一样，脆脆的了，有点奇妙哦2.红薯丝下锅易熟，下锅不易久炒，久炒丝就成泥了
这道菜使用了熊猫电磁炉
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