食材：火龙果、鲮鱼肉、姜和枸杞。

将枸杞用温水泡软。

倒掉水，沥干，待用；生姜去皮切米。

将火龙果洗净，一切两边。

挖去内肉留壳，肉切粒。

鲮鱼胶加入火龙果粒、姜米，调入适量调味鸡汁、砂糖、生粉。

拌匀成馅。

火龙果壳洗净，酿入鲮鱼胶。

入锅蒸8分钟至熟。

拿出待用，放入枸杞。

撒上葱花。

烧锅下油，倒入芡汁，烧开。

淋入正好的火龙果上即可。