清蒸金鳟鱼
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2013-12-21发布
简介
有个朋友给宪国送了两条鱼来，拿回家来，我们竟然都不知道名字，这鱼尾巴短短，肉质非常的细嫩，刺少，适合老人和小家伙吃，看到这样的鱼，我一下子想到了清蒸。因为清蒸能让我感受到它原始的美味。不过后来朋友告诉了，那个叫金额鳟鱼，非常大气的名字呢
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 金鳟鱼一条 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 红椒适量 | 白酒适量 |
| 花椒适量 | |
制作步骤
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1
朋友送的金鳟鱼，确实有点金色的样哈
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2
技术活是宪国的，剖开后里面肉很厚，很细
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3
收拾干净后
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4
在两面划上几道
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5
均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐
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6
盘里铺上姜丝
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7
把鱼放姜丝上，再洒一层姜丝和葱丝
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8
坐锅烧水，水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右
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9
蒸好后，把姜丝葱丝去掉，放一层红椒丝，洒上葱花
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10
起锅烧油，油里放点花椒炸香
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11
去掉花椒粒，把油淋在蒸好的鱼上即可
小贴士：起锅的时候，淋点生抽在鱼上，也是美味的。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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