食材：鸡跟和有机米。

将有机米洗净，用清水浸泡3小时。

鸡跟洗净，切块。

放入盘子里，倒入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、麻油和清水。

拌匀，腌制3小时。

将浸泡好的有机米倒入砂锅中，一次性加足清水，盖锅盖，大火煮滚，揭盖，捞去白沫。

用双筷子架放在锅边上。

然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。

边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。

放入腌制好的鸡跟块。

盖锅盖，大火煮至鸡跟断生。

倒入适量的橄榄油。

放入适量的鸡粉。

倒入适量的鱼露。

撒入适量的胡椒粉，拌匀，煮滚，即可关火。

放入葱粒，即可上桌享用。