腐竹金针菜鱼汤
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2013-12-22发布
简介
天气冷，喝汤是最好的养生，可以及时补充体内的水分。鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作，对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 金针菜30g | 腐竹50g |
| 鲫鱼350g | |
| 辅料 | |
| 猪骨汤适量 | 鸡粉适量 |
| 姜片适量 | |
制作步骤
-
1
食材：鲫鱼、腐竹和金针菜。
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2
金针菜洗净，用清水泡发，剪去头。
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3
热油锅，爆香姜片。
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4
放入鲫鱼。
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5
煎至双面金黄。
-
6
将煎好的鲫鱼放入汤锅中。
-
7
放入金针菜、腐竹和姜片，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲1.5小时。
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8
揭盖，放入适量的鸡粉。
-
9
煮滚，即可关火。
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