食材：米粉，菜心和里脊肉。

菜心用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。

将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水，拌匀，腌制30分钟。

将菜心放入煮锅中。

焯烫一下，夹起。

煮锅中倒入适量的高汤。

盖锅盖，大火煮滚。

揭盖，放入肉丝。

放入适量的冬菜，大火煮至肉丝断生。

放入米粉，煮滚。

加入适量的鸡粉调味，煮滚。

即可关火。