猪肚咸菜汤
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2013-12-24发布
简介
【猪肚咸菜汤】是潮汕特有的美食之一，开胃健脾，汤汁可口，也是坐月子必吃的滋养食材。 幽门处，有一尖角，这就是猪肚最嫩的部分，俗名肚角，又称肚尖，我最爱用这部门来炒潮汕咸菜啦。而其它部分，用来煮咸菜汤，这样，就一举两得啦。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 潮汕咸菜100g | 猪肚650g |
| 辅料 | |
| 清水适量 | 黑胡椒适量 |
| 鸡粉适量 | |
制作步骤
-
1
洗干净的猪肚。
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2
放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。
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3
揭盖，关火。
-
4
整锅倒入电炖锅中。
-
5
盖锅盖通电，炖2小时。
-
6
潮汕咸菜洗净，切片。
-
7
将炖好的猪肚汤倒入煮锅中，放入潮汕咸菜。
-
8
放入切好的猪肚。
-
9
盖锅盖，大火煮滚，转小火煮15分钟。
-
10
揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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