金汤汆肉片
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2013-12-31发布
简介
看到过很多的金汤菜肴，其中都提到一种调味料----海南黄椒酱，并且都提示必须要有黄椒酱才可以熬出“金汤”。因为在超市没有看到过黄椒酱，突发奇想，利用黄灯笼椒试试如何？所以自己就DIY做了一款黄椒酱！今天就用自己做的黄椒酱烹制一道“金汤汆肉片”，味道清香、色泽诱人。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 肉片300克 | 黄椒酱50克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 味精适量 |
| 葱适量 | 盐适量 |
制作步骤
-
1
主辅料：肉片、丝瓜（也可以选择其它配料）
-
2
金汤料：黄椒酱、葱末。
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3
丝瓜洗净、去皮、切条。
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4
锅烧开水，放入丝瓜条汆烫熟透。
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5
捞入碗中备用。
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6
锅中放入肉片，汆烫熟透。
-
7
捞出放入丝瓜的碗中。
-
8
熬制金汤：起锅热油，爆香葱末。
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9
放入黄椒酱炒匀。
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10
加适量清水。
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11
烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”。
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12
把热汤快速浇入盛有肉片的碗中，即可上桌。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
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养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
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