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怪味豆腐丝

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2013-12-31发布

简介

怪味其实不怪,它就是用多种调味料调制的,酸甜苦辣咸依据自己的口味搭配调制,喜欢哪种味道就稍稍多放一点,如果拿不准平均搭配也可以。主料可以选择豆制品、鸡肉等等都可以。

难度一般
主料
干豆腐300克 50克
辅料
蚝油 生抽适量
白糖适量 适量
花椒芝麻红油适量 适量
制作步骤
  • 1

    主辅料: 干豆腐、葱

  • 2

    用压面机把干豆腐压成豆腐丝。

  • 3

    把葱切丝备用。

  • 4

    把豆腐丝放入盆中,用开水汆烫。

  • 5

    调制怪味汁:碗中放入花椒芝麻红油。

  • 6

    加1羹匙蚝油。加2羹匙生抽。加3羹匙白糖、适量盐。将其搅拌均匀即可。

  • 7

    把汆烫好的豆腐丝,攥干水分,放入盘中。

  • 8

    四周放上备用的葱丝。

  • 9

    浇入怪味汁,拌匀即可食用。

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