猪蹄炖鹰嘴豆
上一张
下一张
2013-12-26发布
简介
这道炖猪蹄是为了尝试我的新天际炖锅准备的，里面的调料还是按照本帮的口味，以前一直用油和冰糖炒糖色，我想尝试用水和冰糖烧糖色，尝试是成功的，炖好之后，猪蹄口感肥而不腻，鹰嘴豆很绵的口感，连那红汤也可以喝的，很鲜美。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪蹄1000克 | |
| 辅料 | |
| 鹰嘴豆适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 八角适量 |
| 姜片适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 冰糖适量 |
制作步骤
-
1
猪蹄先用清水浸泡4小时，中途换2次清水之后用温水洗干净
-
2
鹰嘴豆洗净后浸泡8小时以上
-
3
准备姜片，冰糖和八角
-
4
锅内冷水加入姜片倒入猪蹄焯水后捞起洗净
-
5
锅内倒入半碗水加入冰糖
-
6
用中小火一直烧到锅内糖水气泡
-
7
加入猪蹄一直煸炒至全部沾上糖水加入料酒
-
8
加入盐
-
9
加入生抽和老抽
-
10
加入姜片和八角
-
11
倒入开水
-
12
把食物移至炖盅倒入鹰嘴豆
-
13
按炖煮3小时
-
14
出锅
小贴士：1，猪蹄用清水浸泡时间久一点能去除异味2，鹰嘴豆浸泡时间久一点口感更绵
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
