蛋烧韭菜
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2013-12-31发布
简介
这道菜肴之所以叫“蛋烧韭菜”，就是烹制过程中把韭菜烧的软烂一些，这是和炒韭菜的区别之一。再就是鸡蛋要煎的厚一点，这样在烧制的过程中，鸡蛋充分吸收了韭菜溢出的汤汁，味道厚重。不管怎么样，喜欢就好。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 韭菜500克 | 鸡蛋3个 |
| 辅料 | |
| 白醋适量 | 盐适量 |
| 蚝油适量 | 油适量 |
| 味精适量 | |
制作步骤
-
1
主辅料： 韭菜、鸡蛋
-
2
把鸡蛋打成蛋液，加少许白醋打匀。
-
3
把韭菜摘洗干净，切段。
-
4
热油，倒入蛋液，煎成厚一些的蛋块。
-
5
盛出备用。
-
6
锅留底油，放入韭菜翻炒。加入蚝油。
-
7
加少许盐、味精调味，翻炒均匀。
-
8
稍稍烧制到韭菜发软，放入备用的鸡蛋。
-
9
再烧制3分钟，使鸡蛋吸收一部分汤汁，即可关火。
-
10
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
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