杏仁拌蒜苔
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2013-12-29发布
简介
因为母亲的气管不太好，所以老公非常担心我的嗓子，他从网上看到杏仁对气管方面比较好，所以去年家里的杏仁就没有卖，现在新的杏仁出来了，家中还有去年的呢。妈妈来家里了，得给她多做几道杏仁菜呢
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 蒜苔150g | 杏仁50g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蒜适量适量 | 辣椒酱适量 |
| 芝麻油适量 | 白糖适量 |
| 醋适量 | |
制作步骤
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1
杏仁和蒜薹备好
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2
坐锅烧水，水开后把蒜薹下锅焯熟捞出
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3
过凉后从中间竖着撕成两半
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4
开水锅里把杏仁下锅煮五分钟后捞出
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5
蒜剁成末，干辣椒切成丝
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6
蒜薹和辣椒放碗里，坐锅烧油，油热后把热油淋在上面
-
7
杏仁去皮后放在蒜苔上，倒入辣椒蒜油
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8
加入盐和白糖
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9
加入芝麻油
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10
加入醋，拌匀即可
小贴士：1.蒜薹和杏仁下锅都不易久焯，蒜薹煮得太久了，撕开的时候容易破，杏仁焯久了就不脆了。 2.杏仁虽好，一次也不可多吃，适量就好。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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