干煸包心菜
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2013-12-31发布
简介
包心菜，也叫卷心菜、圆白菜，东北叫它“大头菜”，现在还有的叫“绿甘蓝”，不管怎么叫法，这是一道经济实惠的大众食材。可以炒、烧、腌，还可以作为馅料。“干煸包心菜”就是一款麻辣口味的家常菜。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 包心菜500克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 辣椒适量 |
| 花椒适量 | |
制作步骤
-
1
主辅料：包心菜 、辣椒、花椒
-
2
把包心菜掰成小块，用淡盐水浸泡30分钟。洗净、沥干水分。
-
3
热油，放入辣椒、花椒，小火炒香。盛出备用。
-
4
锅留底油，放入包心菜。旺火，反复将其煸炒。
-
5
煸炒至包心菜塌秧发软，加盐、味精调味。放入备用的辣椒、花椒。
-
6
继续翻炒均匀，即可关火。
-
7
出锅装盘，即可上桌。
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这道菜使用了
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