主辅料：菜花、鱼丸、肉肠。

把肉肠切粒、鱼丸切块。

把菜花掰成小朵。用淡盐水浸泡30分钟左右。锅烧开水，放入浸泡后的菜花汆烫。

汆烫约1分钟左右，捞出备用。

起锅热油，炒香葱花。放入鱼丸和肉肠。

加少许水烧制1分钟。、放入菜花。

翻炒均匀后，加盐、味精调味。烧至入味。

淋入水淀粉勾薄芡。

烧至芡汁糊化，即可关火，

出锅装盘，即可上桌。