翡翠如意炒
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2013-12-31发布
简介
绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效；绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豆芽200g | 芹菜50g |
| 辅料 | |
| 醋适量 | 干辣椒适量 |
| 葱适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 胡椒粉适量 |
制作步骤
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1
绿豆芽洗净
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2
切好葱和辣椒
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3
坐锅烧水，把豆芽放入焯熟捞出，不要太久了，太久了不脆了
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4
芹菜洗净
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5
切成小段。
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6
坐锅烧油，油热后把葱和辣椒炒香
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7
下入芹菜段炒一分钟。
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8
下入豆芽炒匀
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9
加入盐
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10
适量醋
-
11
胡椒粉炒匀即可出锅啦
小贴士：1，豆芽事先焯下再炒，能去除豆腥味。2，豆芽焯的时候不能时间太久，要保持本身的脆度。3，加以适量醋能解过年大鱼大肉餐桌上的肉腻。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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