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简易腊八粥

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2014-01-09发布

简介

就是腊八节了哦!腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,在中国,有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。 我也搜罗了家里的一些杂粮煮了一款简易的八宝粥。虽然高压锅做八宝粥比较快,但是砂锅慢炖出来的粥非常香,口感也特别的好,所以我还是用砂锅慢炖了三个小时左右,虽然耗时,但是味道很好。 用了东北仔米,煮粥的时候,会有淡淡的米香,从砂锅内飘出。煮出的粥也很香。米粒口感软糯,有浓浓的米香味。 “仔米”,即幼年成长期的大米,是活杆收割时在稻杆上摘取的还未成年的小粒米。此米口感柔绵、入口软香,清水文火熬成的粥,堪称极品。营养价值更是“成年米”的2~3倍。

难度简单
主料
东北仔米150g
辅料
花生适量 红豆适量
淀粉适量 莲子适量
冰糖适量 百合干适量
葡萄干适量 红枣适量
黑豆适量 核桃仁适量
黄豆适量
制作步骤
  • 1

    1、原料备用。2、黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发。3、砂锅内加入适量的水,先倒入难煮的豆类。4、烧开后,小火慢炖。

  • 2

    5、豆类煮到7成烂,倒入泡好的莲子。6、莲子快软烂时, 加入大枣、葡萄干、核桃。7、然后加入东北私家极品粥米。8、米软烂时,加入百合。

  • 3

    9、所以原料都软烂时。10、以适量的淀粉水勾芡。11、然后下入适量的冰糖。12、即可食用。

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