麻辣猪手锅
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2014-01-10发布
简介
锅底里用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了红尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜欢的同学可以看我前边的日志，有详细的做法。豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很浓郁。其实锅底自己做，吃起来还是比较的放心。我非常喜欢这款锅底，因为有我喜爱的猪手，外边皮吃起来很Q，而且美容哦！可以先把锅里的猪手吃掉，再涮其它的食材。寒冷的冬天，煮一锅热气腾腾的火锅，和家人围坐在一起，边吃边聊，真的很惬意，其乐融融。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄豆200克 | 猪手一个 |
| 辅料 | |
| 麻辣粉适量 | 枸杞适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生姜适量 | 原汁上汤适量 |
| 豆豉适量 | |
制作步骤
-
1
1、主料备用。2、黄豆泡发。3、切成块的猪手，焯水。4、冲洗干净。
-
2
5、高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。6、放入猪手。7、炖至猪肉酥烂。8、枸杞泡发。
-
3
9、下入泡好的枸杞，再炖五分钟。10、炖好的猪手捞出备用。11、油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。12、下入炖熟的猪手。
-
4
13、翻炒均匀。14、史云生原汁高汤一盒。15、加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。）16、煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。
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这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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