西兰花彩蔬丁
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2014-01-10发布
简介
前两天在新浪看到一个五花肉做的年菜，特别地诱人，食材都是家里有的，当即就下决心学习来。昨天在家照学，蒸了两个小时的五花肉吃着真是美极了，只是吃了之后特别想吃清新的蔬菜，于是晚餐就做了这道纯素小菜，吃的时候慨叹，餐桌上的肉菜是过客，而素菜才是常主！快过年了，大鱼大肉的餐桌上，可不能离开清新靓丽的素菜哦
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 蒜苔50g | 玉米丁50g |
| 胡萝卜50g | 西兰花100g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蒜适量 | |
制作步骤
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1
原料，胡萝卜，西兰花，玉米粒，蒜苔
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2
西兰花切成小朵
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3
蒜苔切成小粒
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4
起锅烧水，水里加少许盐，把西兰花焯熟捞出
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5
捞出后摆盘
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6
偷懒了，就用焯西兰花的水，把玉米粒胡萝卜焯熟
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7
玉米粒胡萝卜熟了之后，下入蒜苔丁一起焯一分钟取出
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8
蒜切末
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9
起锅烧油，油热后爆香蒜末
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10
下入三丁炒匀放盐，刚才焯水的时候水里有少许盐，这时候要适量放盐
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11
三丁炒匀之后，倒入西兰花盘里即可
小贴士：焯蔬菜丁的时候，水里放点盐，可保持不变色。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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