莴笋炒肉丝
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2014-01-21发布
简介
莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，且肉质细嫩，生吃热炒都可以。莴笋中的钾含量高，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。如果是孕妇在怀孕期间多吃莴苣有助于胎宝宝脊髓的正常形成，并能减少神经管缺陷的危险。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 莴苣 | 猪里脊 |
| 辅料 | |
| 盐 | 生抽 |
| 淀粉 | 料酒 |
制作步骤
-
1
将莴苣去皮洗净，切成细丝
-
2
猪里脊洗净，切丝
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3
切好的肉丝放碗里，加入淀粉，料酒，生抽混合抓匀。
-
4
将炒锅置旺火上，加入花生油烧热，先炒肉丝翻炒
-
5
至肉丝八成熟
-
6
放入莴苣炒匀
-
7
放入红辣椒丝
-
8
最后加入精盐调味即成。
小贴士：莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶最好不要丢弃，莴笋茎用来炒肉丝，莴笋叶则用来做成汤喝，所谓一菜两吃。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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