1、原料备用。2、鸡蛋中加入糖粉。3、搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。4、筛入低筋面粉。

5、搅拌均匀。6、倒入融化成液态的黄油。7、搅拌均匀后放静置20分钟，将静置后的面糊过筛。8、即成细腻的蛋糊。

9、不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。10、等表面凝结成半透明状取出晾凉。11、淡奶油中加入细砂糖打发。12、芒果从中间切开，划十字花刀，取果肉。

13、取一片班戟皮，光滑的那面朝下。放上一小块奶油，上边放上一块芒果。14、把班戟皮折过来，包住内馅。15、包好后，倒过来，收口朝下。16、做好的班戟，摆入盘中，即可食用。