鹰嘴豆炖土鸡
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2014-02-23发布
简介
这是用半只土鸡和鹰嘴豆一起炖的鸡汤，只用了普通的料酒和生姜片去腥调味，用炖锅炖了2小时，之后鸡汤的表面一层金黄色精华被我撇去了，主要是为了更健康着想，鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，在世界上享有“黄金豆”的美称。有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鹰嘴豆80g | 土鸡750g |
| 辅料 | |
| 生姜适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 枸杞子适量 |
制作步骤
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1
土鸡洗净
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2
斩成小块
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3
冷水下锅焯水后捞起洗净
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4
准备生姜片
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5
炖锅中倒入鸡块加入开水和生姜片
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6
加入一调羹料酒
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7
盖上按炖煮2小时
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8
鹰嘴豆提前泡发后洗净
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9
等炖锅煮开后撇清浮沫后加入鹰嘴豆，盖上煮到时间到
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10
之后打开加入盐调味即可
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11
撒上枸杞子上桌
小贴士：鹰嘴豆要提前10小时泡发，这样煮出的口感很绵软。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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