1、原料备用。2、梅干菜，放清水中略煮。3、清洗干净，挤掉多余水份。4、鸭肉剁成块。

5、鸭块焯水，冲洗干净。6、生姜切片。7、锅烧热，入少量油，下入生姜片，炒香。8、放入鸭块。

9、把鸭肉煸出油，炒到皮微黄。10、倒入料酒和李锦记红烧汁。11、放入梅干菜，翻炒均匀。12、把炒均匀的鸭肉，倒入苏泊尔压力锅中，加入适量的水。

13、盖好锅盖，按下锅盖按钮，压20分钟左右。14、把排气阀拔到排气位置，然后排出锅内蒸气。15、压好的鸭肉，加入适量的盐调味。16、装入碗内即可。