主辅料： 苦瓜、胡萝卜、茄子、黄玉米、白玉米、春卷皮、芝麻

盅盏的材料选择春卷皮或煎饼。

锅烧热油，（我用的是小搪瓷盆），放入春卷皮，用擀面杖压下，小火炸制。

定型后捞出，沥净油脂，即成“盅盏”

把玉米煮熟后，取粒。

把苦瓜、胡萝卜、茄子洗净后，切粒。

热油、炒香葱花，放入胡萝卜粒煸炒至熟。

放入苦瓜、茄子。

炒制断生，加蚝油。

加少许水烧制1分钟。

放入熟玉米粒。

将其翻炒均匀，稍稍烧制。

加盐调味。

旺火收汁后即可关火。

把“红绿黄白紫”的五色彩粒盛入“盅盏”、装盘。撒一些芝麻，即可上桌。